рецпет на 10 мадленок
Ингредиенты: 100г сахара, 100 г пшеничной муки, 100 г размягченного сливочного масла, 2 яйца, цедра одного лимона или апельсина
Приготовление:
Разогрейте
вашу духовку до 100С (Термостат 3). Миксером смешайте яйца и сахар,
затем добавьте муку и смешайте. Добавьте масло и взбейте. Натрите на
мелкой терке цедру лимона или апельсина, добавьте к другим ингредиентам и
еще раз все смешайте миксером. Приготовьте форму для небольших печений.
Слегка смажьте ее маслом. В каждую формочку вылейте по столовой ложке
теста. Внимание: тесто должно быть на уровне половины глубины формочки,
так как оно поднимется. Выпекайте в течение 30 минут в духовке. Мадленки
должны подрумяниться. Если необходимо, то можно на 3-4 минуты поднять
температуру до 200С (термостат 7). Остудите и сервируйте с чаем и кофе.
История:
Вот
уже на протяжении 250 лет эти маленькие пирожные очень популярны во
Франции. Мы любим обмакивать их в кофе или чай. Марсель Пруст в своем
произведении "По направлению к Свану" как раз описывает тот момент,
когда на героя при обмакивании мадленки в чай вдруг находят воспоминания
о счастливом детстве. "Мадленка Пруста" стало популярным выражением,
которое означает какую-то простую вещь, которая возвращает вас к
воспоминаниям о счастливых моментах в прошлом.
Идеи:
Способ приготовления: Во Франции у нас есть специальные формы для мадленок в форме ракушек.
Сервировка: Французы любят обмакивать мадленки в чае или кофе, прежде чем его надкусить.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire