РЫБНЫЙ ПАШТЕТ

на 4 порции

Ингредиенты:

185 г консервированного тунца, 190 г консервированных сардин, 250 г маринованной сельди, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка жирной сметаны, лимонный сок

ВАЖНО! Выбирайте рыбу в натуральном или наиболее нейтральном соусе. Указанный вес - масса нетто (внимательно смотрите данные на банке).

Способ приготовления:

Выложите рыбу из банок. Промойте водой, чтобы удалить масло, соус и пр. Положите все ингредиенты в миксер. Слегка полейте лимонным соком. Перемешивайте до тех пор, пока не получится плотной однородной массы. Поставьте получившееся содержимое в холодильник, как минимум на 1 час. Достаньте из холодильника непосредственно перед употреблением. Если паштет вам покажется немного сухим, добавьте еще лимонного сока и перемешайте.

История:

Этому рецепту меня научил мой отец. Я его адаптировал для российской действительности. Он совсем не вреден, как казалось бы, для людей с повышенным холестерином и может заменить мясные паштеты.

Идеи:

Приготовление: вы можете по своему вкусу изменять пропорции каждого вида рыбы. На самом деле, я беру консервные банки каждого вида рыбы наиболее распространенного размера в супермаркетах. Я также иногда добавляю немного каперсов. 

Я пробовал использовать лосось, ничего особенного рецепту это не добавляет.

Сервировка: просто намажьте на хлеб